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¿Cómo hacer el Atole? Recetas y consejos

Alístate para la cena navideña con estas recetas para preparar Atole, de una forma fácil y económica, con lo que sorprenderás a toda tu familia.

MéxicoActualizado a
¿Cómo hacer el Atole? Recetas y consejos

Ya se siente el ambiente de Navidad y en México una de las bebidas más comunes para esta época de frío es el Atole, que puede ser de varios sabores, por lo que, a continuación, te mostramos cómo preparar algunos de los más conocidos, para que los compartas en familia y con tus seres queridos.

Atole de Ponche Navideño

Para no perder ese sabor tradicional, te decimos cómo elaborar uno de una forma fácil y económica, ideal para beber en la cena navideña o al día siguiente en el famoso 'recalentado'. Lo esencial es tener fruta fresca y la fécula de maíz lista.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de fécula de maíz
  • 2 manzanas amarillas, peladas y cortadas en gajos
  • 2 guayabas cortadas en cuadritos
  • 4 tejocotes pelados y cortados en 4 (sin semillas)
  • 2 tazas de agua
  • 6 cucharaditas de azúcar
  • 1 canela en rama (rama de 10 cm de largo aprox)
  • 2 tazas de leche descremada
  • 2 cucharaditas de pasas
  • 2 cucharaditas de amaranto garapiñado

Lo primero que tienes que hacer es cocer las frutas en el agua, después agrega el azúcar y la canela, es importante que esperes hasta que ésta última se suavice completamente. Posteriormente, licua las frutas para formar un puré con una textura suave y luego cuela para retirar las semillas de la guayaba. Después, disuelve la fécula de maíz en una taza de leche, mientras que la otra taza la debes calentar en una olla, junto con la pulpa de la fruta que elaboraste anteriormente.

Una vez que esté hirviendo, combina ambas mezclas, deja calentar a fuego lento y espera a que se espese, esto puede tardar entre tres y cuatro minutos aproximadamente, luego agrega las pesas y deja hervir dos minutos más, para finalizar agrega media cucharadita de amaranto garapiñado para decorar y sirve al gusto.

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Atole de arroz

Otro de los clásicos para las mañanas de frío es el atole de arroz, así que explicamos paso a paso qué es lo que necesitas para hacer uno de forma fácil y sencilla. Ideal para la mañana de Navidad, esta porción te rinde para cinco personas y te toma un tiempo de media hora de elaboración.

Ingredientes

  • 1 1/2 Tazas de arroz cocido
  • 1 1/2 Tazas de leche evaporada
  • 1 Lata de leche condensada
  • 3 Tazas de agua
  • 1 Raja de canela
  • 2 Cucharadas de fécula de maíz disueltas en 1/2 taza de agua

Comienza licuando una taza de arroz con la leche evaporada, la leche condensada y la mitad del agua. Después vierte la mezcla en una olla con lo que queda del agua y la raja de canela, espera a que hierva y añade la fécula de maíz ya disuelta en agua, mueve para evitar que se pegue y espera unos minutos. Posteriormente sirve caliente y, como consejo, a tu preparación puedes añadirle nuez picada y canela molida.

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