De Gringas a Tacos: Taste Atlas revela las mejores comidas callejeras en México

La comida callejera mexicana no solo destaca por sus sabores auténticos y tradicionales, sino que representa una experiencia cultural completa. Comer en la calle implica convivir con desconocidos, charlar con los cocineros y ser parte de un entorno lleno de energía y comunidad. Este ritual cotidiano ha convertido a los antojitos mexicanos en símbolos vivos de identidad y sabor.

Los mejores platillos de la comida callejera mexicana

Diversas plataformas gastronómicas, como Taste Atlas, han reconocido la riqueza de la cocina callejera en el mundo, destacando a México por su creatividad y variedad. Recientemente, la guía publicó un listado internacional con los mejores platillos callejeros, donde varias delicias mexicanas se abrieron paso entre los primeros lugares.

Uno de los platillos mejor posicionados fue la quesabirria, ubicada casi en la cima del ranking. Esta fusión entre taco de birria y quesadilla nació en Tijuana y ha conquistado paladares tanto en México como en el extranjero por su sabor intenso y textura jugosa. Un verdadero ícono de la innovación callejera.

En el octavo lugar del listado se encuentran los tacos, en todas sus variantes: canasta, guisado, dorados, campechanos, de pescado o de carnitas. Este platillo, sin duda el más representativo de la comida callejera mexicana, continúa siendo uno de los favoritos a nivel mundial por su versatilidad y sabor.

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Otros platillos mexicanos destacados por Taste Atlas incluyen los tacos de carne asada en el puesto 11, populares especialmente en el norte del país; las gringas, derivadas de los tacos al pastor, que se colocaron en la posición 12; y los esquites, hechos a base de elote tierno, que alcanzaron el puesto 13 del listado internacional.

Finalmente, la cochinita pibil, una receta tradicional del estado de Yucatán, logró posicionarse en el lugar 14. Con estos reconocimientos, queda claro que la comida callejera mexicana no solo conquista estómagos, sino también rankings internacionales, consolidando su lugar como una de las más queridas y reconocidas del mundo.

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