¿Cómo conservar el guacamole para evitar que se ponga negro?
Se acerca el Super Bowl y uno de los platillos más tradicionales para esta época es el guacamole, así que te compartimos algunos tips para su elaboración.
El guacamole es una de las salsas más tradicionales en México, y uno de los errores más comunes que se cometen es que a veces suele ponerse negro. Así que, a continuación, te compartimos cómo hacer que tu preparación se conserve en buen estado, con motivo del próximo Super Bowl a celebrarse este domingo, pues muchas familias suelen acompañar sus alimentos con este dip.
Se trata de una salsa elaborada a base de aguacate, que en ocasiones puede contener algunos chiles para darle un toque extra de sabor. Cabe mencionar que la palabra proviene del náhuatl ahuacamolli traducido al español, que se compone de las palabras ahuacatl (aguacate) más molli (mole o salsa).
¿Cómo se prepara el guacamole?
Una de las recetas originales consiste en emplear aguacates machacados, jugo de limón, tomate y chile. Después se le agrega cebolla, cilantro y ajo. Luego se condimenta con un poco de sal y limón al gusto.
Cabe mencionar que cada familia cuenta con su propia receta, por lo que puede haber algunas variaciones del guacamole, pues cada quien lo prepara a su gusto.
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Así puedes evitar que el guacamole se ponga negro
En muchas ocasiones, la salsa llega a tomar una tonalidad oscura, debido al proceso de oxidación, que comienza cuando se deja expuesto su interior al aire. Para evitar que esto pase puedes seguir algunas de las siguientes recomendaciones:
- Dejar el hueso de uno de los aguacates dentro de la mezcla, pues contiene antioxidantes, que podrían detener el proceso.
- Agrega vinagre y un poco de jugo de limón.
- Añade una cucharada de aceite de oliva.