¿Leche de almendras o de soya? Profeco analiza cuál es la más saludable
Un estudio de Profeco revela que las bebidas de soja superan a las de almendra en contenido proteico, destacando marcas específicas y sus diferencias nutricionales.
La leche, un alimento básico durante siglos, ahora comparte protagonismo con alternativas vegetales. La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) analizó diversas bebidas vegetales, comparando su calidad y contenido nutricional para informar a los consumidores.
El estudio, publicado en julio de 2024, reveló que las bebidas a base de soja contienen más proteínas que las de almendra. Marcas como Ades soja natural y Ades soja vainilla destacan con 2,8 g de proteína por cada 100 ml, seguidas por Güd soja orgánica con 2,7 g.
En contraste, las bebidas de almendra evaluadas, como Selecto Brand almendra, presentan solo 0,4 g de proteína por cada 100 ml. Esto se debe a que muchas de estas bebidas contienen apenas entre 1,9% y 2% de almendra.
Profeco calificó a Ades soja natural (75% soja, sin azúcar) y Ades soja vainilla (74% soja, fortificada) como las mejores opciones en bebidas de soja. En almendra, Selecto Brand (1,9% almendra, fortificada con vitaminas A y D2) fue la mejor calificada, aunque con baja concentración de almendra.
Es importante destacar que Profeco enfatiza que el término “leche” solo se aplica correctamente a productos de origen animal, mientras que las bebidas vegetales son alternativas con características nutricionales diferentes.
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Aunque algunas están fortificadas con vitaminas y minerales para mejorar su perfil nutricional, la cantidad de nutrientes varía significativamente según el tipo de bebida y su proceso de fabricación.
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