El aceite vegetal más saludable para cocinar y freír en México; esto dice la Profeco
La Profeco revela en un estudio el nombre del aceite vegetal más saludable para cocinar en México; conoce el top 5.
El aceite es el ingrediente principal en la cocina mexicana, se utiliza para cocinar y freír los más exquisitos platillos desde deliciosos postres, pasando por la comida tradicional como tacos, pozole, arroz y hasta sopas saludables.
Un estudio realizado por el Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor (LNPC) reveló cuál es el aceite más saludable para cocinar y freír en México, y compartió que todos los aceites vegetales que se encuentran en el mercado contienen ácidos grasos que se dividen en tres: saturados, monoinsaturados y poliinsaturados.
En el caso de las grasas saturadas se destaca que las de “origen animal” contienen mantecas, mantequillas, sebos, etcétera, mientras que, los aceites vegetales no se salvan, toda vez, que también tienen esas grasas, a excepción de los de coco, palma y cacao. El estudio añade, que los aceites vegetales se dividen en dos clasificaciones:
- Los puros que se obtienen de algún tipo de planta como soya, maíz, canola, cártamo u oliva.
- Los comestibles que son elaborados de uno o más aceites.
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Los mejores aceites para cocinar en México
La Asociación Nacional de Industriales de Aceites y Mantecas Comestibles (ANIAME) detalla que el 78% de mexicanos que que consumen aceites, lo hacen de los embotellados vegetales comestibles. Ahora bien, en el estudio se puso aprueba la calidad de 61 aceites vegetales puros y mixtos; los resultados señalaron que los mejores aceites, de acuerdo al precio calidad son:
- Aceite vegetal Priramide - cuenta con menos grasas saturadas con 0.97g y su precio aproximado en el mercado es de 18 pesos por litro.
- Aceite vegetal comestible 1-2-3 - cuanta con menos ácidos grasos saturados al registrar tan solo 1.01g y su precio aproximado en el mercado es de 19 pesos por litro.
Las 5 marcas de aceites vegetales con menos grasas saturadas
- Aceite vegetal comestible La NIÑA - 0.975 gramos de grasa por cada 14g.
- Aceite vegetal Pirámide - 0.97 gramos de grasa por cada 14g.
- Aceite vegetal comestible SORAYA - 0.98 gramos de grasa por cada 14g.
- Aceite vegetal comestible Cocinera - 1 gramos de grasa por cada 14g.
- Aceite vegetal comestible 1-2-3 - 1.01 gramos de grasa por cada 14g.
Para leer más sobre los aceites vegetales más saludables en México, te invitamos a leer el estudio completo del Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor en este ENLACE.
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