Cuál es el plato más típico de Nochebuena y Navidad en México y cómo prepararlo
La noche del 24 de diciembre se festejará la Cena de Nochebuena y al día siguiente el recalentado de Navidad; conoce tres sencillas recetas para preparar Bacalao, Lomo y ensalada de manzana.
La Cena de Nochebuena y Navidad esta cada vez más cerca, tan sólo faltan algunas horas para que los festejos navideños se hagan presentes en la mayoría de las familias y hogares del territorio mexicano, ante ello en AS México te compartiremos el top 5 de los platillos más típicos que suelen degustarse en estas fechas anuales, así como la receta del más popular que casi es imperdible en cada una e las mesas.
En la temporada decembrina hay platillos típicos que las familias mexicanas acostumbrar preparar y degustar durante esta temporada, toda vez, que con el paso de los años las generaciones han adoptado múltiples tradiciones que rodean a esta temporada anual y última del año. Algunos de los principales platillos son:
- Pavo relleno
- Pierda
- Lomo de cerdo
- Tamales
- Ponche
- Bacalao
- Romeritos
- Ensalada de Manzana
- Buñuelos
- Atole
¿Cómo preparar la ensalada de manzana?
Para la preparación de uno de los más típicos postres navideños “ensalada de manzana” se necesitarán los siguientes ingredientes:
- 8 a 10 manzanas
- 1/2 litro de crema
- 1/2 lata de piña en almíbar
- 10 a 20 nueces
- 100 gramos de pasas
- 100 gramos de arándanos
- 1 lata de leche condensada
- Cualquier otro fruto que se dese agregar
Los pasos a seguir para conseguir una exquisita ensalada de manzana es cortar en cuadritos las manzanas y la piña en almíbar, verterlas en un tazón grande, piar las nueces en cachitos, agregar los arándanos y todos los frutos que se requieran consumir en la ensalada, asimismo primero se ponen todos los ingredientes sólidos.
El segundo paso es añadir al tazón con los ingredientes sólidos, la crema, la lata de leche condensada, el jugo en almíbar de la piña, posteriormente se revolverá todo, por encima se puede agregar un poco más de los frutos y listo, ya tienes una rápida, rica y sencilla ensalada de manzana.
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¿Cómo hacer el bacalao dulce para Navidad?
En la cena de Nochebuena el bacalao salado es un platillo típico que se acostumbra realizar y degustar en familia, pero si quieres sorprender a tus seres queridos para despedir el año nuevo una de las mejores opciones es el bacalao dulce
Lo que necesitarás
- 750 gramos de bacalao
- ¾ taza de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla picada
- 6 jitomates
- 2 pimientos rojos
- ½ taza de almendras
- ½ taza de nueces
- ½ taza de pasitas
- 1 taza de vino blanco
- Hojas de laurel con nueces
Forma sencilla de cocinar
- Pon a remojar en agua el bacalao durante 24 horas, como recomendación cambiase el agua tres veces durante ese periodo.
- Coce el bacalao con agua. Agrega el laurel, una vez que ya se coció separa el agua y el bacalao. Ojo, no tires el agua.
- Retira todas las espinas del bacalao y desmenúzalo por completo.
- En otro recipiente, calienta el aceite de oliva y agrega cebolla, ajo, jitomate y el pimiento rojo picado, todo a fuego bajo. Posteriormente agrega los ingredientes dulces; nueces, almendras, y pasas.
- Poco a poco verte el vino blanco y una taza del agua del bacalao con la que previamente lo cocinaste.
- Finalmente, agrega el bacalao y coce durante una hora a fuego bajo.
¿Cómo preparar el lomo de cerdo en salsa de tejocotes?
Este platillo de restaurante sin duda sorprenderá a todos tus invitados para despedir este 2021, y que mejor que lo cierren con broche de oro degustando este manjar.
Lo que necesitarás
- 1 lomo de cerdo, aproximadamente 1 kg de peso
- 300 gramos de ciruelas pasas, sin hueso
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite vegetal o de olivo
- 1 cebolla fileteada
- 3 dientes de ajo picados
- 1/2 litro de caldo de pollo o res
- 1 kilo de tejocotes, cortados en cuartos y sin hueso
- 1/2 taza de agua
- 40 gramos de chile ancho; sin semillas, tostados y remojados en agua caliente
- 1/3 taza de miel de abeja
- 2/3 taza de vino blanco (opcional)
Forma sencilla de cocinar
- Corta la carne en tiras largas, empalízalo con sal y pimienta. Después calentamos en una carerola con aceite y doralo al gusto.
- Agrega la cebolla y el ajo en la cacerola de la carne, así como las ciruelas.
- En la licuadora verte el tecolote, chiles, miel, y el vino. Una vez mezclado todo en su totalidad, agrega la salda a la carne y cocina durante 10 minutos, deberás apagar el fuego cuando los tecolotes estén suaves.
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