Sube en exceso consumo y es el plato más apetecible para el Día de Muertos: así se preparan los tamales en México
El plato más apetecible en México en tiempos de conmemorar y honrar la memoria de los difuntos en Día de Muertos son los típicos tamales.
Los tamales son el platillo más tradicional que se degusta en México; su consumo en exceso se realiza cualquier día de la semana o para celebrar importantes fechas como es el Día de Muertos.
¡El Dato! Después de la Conquista española el platillo de los tamales fueron incorporándose a los majares mexicanos y con el paso del tiempo se fueron modificándo las formas, los ingredientes y los sabores.
Lo que es cierto y nunca cambia, es que el tamal lleva una base de maíz, se rellana con los ingredientes al gusto, pueden ser salados, dulces o chilosos, y las hojas vegetales son de suma importancia para su envoltura y cocimiento.
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En AS México te compartimos una receta fácil para hacer tamales en casa de una forma muy sencilla, los ingredientes que necesitarás son:
- 1 kg harina de maíz
- 250 gram manteca de cerdo
- 1 tazas de caldo de agua de pollo
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de sal
- 20 hojas de tamal
- 0.5 kg de tomate verde hidratado
- 1 chile verde
- 1 diente de ajo
- 0.25 de cebolla
- 0.5 pechuga de pollo
¿Cómo preparar los tradicionales tamales en México?
Una vez que has reunido todos los ingredientes ahora deberás seguir estos pasos para obtener la consistencia necesaria e indicada:
- Primer paso: batir muy bien la harina junto con la manteca, polvo para hornear, sal, y el agua. (cada ingrediente deberás añadirlo poco a poco)
- Segundo paso: desmenuzar la pechuga previamente lavada y cocida.
- Tercer paso: en la licuadora deberás agregar el jitomate, caldo de pollo, la cebolla, ajo, chile verde, y la sal pimiento al gusto.
- Cuarto paso: durante cinco minutos deberás hervir la mezcla de jitomate.
- Quinto paso: las hojas deberás hidratarlas muy bien y manos a la obra, ahora tendrás que poner en las hojas una cucharada de masa, una pieza de pollo y la salsa, después cerrarás la hoja. Este paso deberás repetirlo cuantas veces sea necesario.
- Sexto paso: finalmente los tamales bien envueltos los colocarás en la olla o vaporera para que se comiencen a cocer.
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