¿Leche de almendras o de soya? Profeco analiza cuál es la más saludable

La leche, un alimento básico durante siglos, ahora comparte protagonismo con alternativas vegetales. La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) analizó diversas bebidas vegetales, comparando su calidad y contenido nutricional para informar a los consumidores.

El estudio, publicado en julio de 2024, reveló que las bebidas a base de soja contienen más proteínas que las de almendra. Marcas como Ades soja natural y Ades soja vainilla destacan con 2,8 g de proteína por cada 100 ml, seguidas por Güd soja orgánica con 2,7 g.

En contraste, las bebidas de almendra evaluadas, como Selecto Brand almendra, presentan solo 0,4 g de proteína por cada 100 ml. Esto se debe a que muchas de estas bebidas contienen apenas entre 1,9% y 2% de almendra.

Profeco calificó a Ades soja natural (75% soja, sin azúcar) y Ades soja vainilla (74% soja, fortificada) como las mejores opciones en bebidas de soja. En almendra, Selecto Brand (1,9% almendra, fortificada con vitaminas A y D2) fue la mejor calificada, aunque con baja concentración de almendra.

Es importante destacar que Profeco enfatiza que el término “leche” solo se aplica correctamente a productos de origen animal, mientras que las bebidas vegetales son alternativas con características nutricionales diferentes.

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Aunque algunas están fortificadas con vitaminas y minerales para mejorar su perfil nutricional, la cantidad de nutrientes varía significativamente según el tipo de bebida y su proceso de fabricación.

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