El trago mexicano más famoso: así es la batanga y su forma de preparación

A primera vista, podrías confundirla con una Cuba libre, pero en cuanto la pruebas, te das cuenta de que la Batanga tiene un sabor muy diferente y, sobre todo, muy mexicano.

Este trago, de origen jalisciense, es uno de los favoritos de quienes visitan Tequila, Jalisco, y guarda una historia con mucha tradición detrás de su refrescante sabor.

¿Cuál es el origen de la Batanga?

Todo comenzó en 1950, cuando Don Javier Delgado Corona, fundador del bar “La Capilla” en Tequila, Jalisco, creó esta bebida que hoy se considera emblemática del pueblo.

El nombre “Batanga” proviene de la jerga local y hace referencia a los vasos gruesos en medio donde tradicionalmente se sirve este cóctel. En 2011, este bar fue reconocido como uno de los 50 mejores bares del mundo, posicionando aún más la fama del trago.

¿En qué se diferencia de la Cuba libre?

Aunque puede parecerse visualmente, la Batanga tiene su propia personalidad. Al igual que la Cuba libre, combina tequila blanco, limón y refresco de cola, pero su sello distintivo está en que se sirve en un vaso escarchado con sal, lo que le da un sabor mucho más intenso y equilibrado. Además, se sirve con hielo y rodaja de limón.

Un detalle curioso y muy mexicano

Una de las peculiaridades más llamativas de la Batanga es la manera en que se mezcla: con el mismo cuchillo con el que se cortaron limones, chiles serranos, cebolla o incluso botanas de la cantina como cueritos. Esto impregna la bebida con sabores intensos y únicos que solo puedes encontrar en los bares tradicionales de Tequila.

Ingredientes para preparar una Batanga en casa

Si quieres replicar esta bebida en casa, toma nota. Solo necesitas:

• 50 ml de tequila blanco
• 20 ml de jugo de limón
• 100 ml de refresco de cola
• 1 rodaja de limón para decorar
• Sal de grano para escarchar el vaso
• Hielo al gusto

Preparación paso a paso

1. Escarcha un vaso alto con limón y sal de grano.
2. Llénalo de hielo y añade el tequila, jugo de limón y refresco de cola.
3. Revuelve con una cuchara larga o cuchillo (al estilo tradicional).
4. Decora con la rodaja de limón y ¡listo!

Una bebida con identidad mexicana

La Batanga no solo es un trago refrescante; es una experiencia cultural que lleva consigo tradición, sabor y mucha personalidad mexicana.

Perfecta para los días calurosos o como acompañante en una reunión con amigos, esta bebida originaria de Jalisco seguramente se convertirá en una de tus favoritas.

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