De Romeritos a Bacalao: Los platillos típicos más populares para cocinar en año nuevo y despedir el 2024

El 31 de diciembre es una de las noches más esperadas del año, no solo por la celebración, sino también por la comida que acompaña a esta fecha tan especial. En México, los tradicionales platillos varían de una región a otra, pero hay varios que se han ganado un lugar en la mesa de muchos hogares, convirtiéndose en los protagonistas de la cena de Año Nuevo.

Si quieres sorprender a tus seres queridos con una cena tradicional, aquí te presentamos los platillos más populares para despedir el 2024 y dar la bienvenida al 2025.

Romeritos con Mole

Uno de los platillos más característicos de la temporada navideña en México son los romeritos. Esta planta, similar a las espinacas, se cocina con mole, papas, nopales y camarones secos, creando un platillo que mezcla la frescura de los ingredientes con la intensidad del mole. Es especialmente popular en la Ciudad de México y otros estados del centro y sur del país.

Bacalao a la Vizcaína

Es uno de los platillos más emblemáticos de la Navidad y Año Nuevo en México. Este pescado se cocina en una salsa espesa de jitomate, pimientos, aceitunas, alcaparras y una mezcla de especias que le dan un sabor inconfundible. A menudo se sirve acompañado de puré de papas o arroz blanco, convirtiéndose en el plato principal de muchas familias mexicanas durante las celebraciones de fin de año.

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Ensalada de manzana

Este platillo es indispensable en muchas mesas mexicanas para las festividades. Se prepara con una mezcla de manzana, zanahoria, manzana, piña, nuez, y se le añade crema. Además de ser deliciosa, es colorida, lo que la convierte en una excelente opción para darle un toque festivo a la cena.

Pavo Relleno

Aunque el pavo no es originario de México, su popularidad ha crecido en las últimas décadas y, junto con el bacalao, se ha convertido en uno de los platillos más comunes para las cenas navideñas y de Año Nuevo. El pavo relleno se prepara con diferentes tipos de relleno, que van desde frutas y nueces hasta carne de cerdo o pollo, creando una mezcla de sabores que acompaña a la perfección con salsas y guarniciones.

Champurrado y Ponche Navideño

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No puede faltar una bebida reconfortante para acompañar los platillos de la noche. El champurrado, una bebida espesa a base de masa de maíz y chocolate, es perfecta para el frío invierno mexicano. Por otro lado, el ponche navideño, hecho con frutas como guayaba, caña de azúcar, tejocote y canela, es una bebida tradicional que no solo calienta el cuerpo, sino también el alma.

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